vodka คืออะไร

วอดก้า (Vodka) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นทุนและสถานที่กำเนิดในประเทศรัสเซีย ซึ่งเป็นของที่เป็นทางการของประเทศนี้ แต่ปัจจุบันมีการผลิต vodka ทั่วโลก ซึ่งมีลักษณะเป็นเครื่องดื่มสีน้ำใส และมีรสชาติอ่อนๆ โดยส่วนมากจะไม่มีกลิ่นหรือรสชาติที่ข้นเกินไป

Vodka สร้างจากการกลั่นเอทานอล (ethanol) ซึ่งสามารถกลั่นได้จากธัญพืชเช่นข้าวโพดหรือมันสำปะหลัง การผลิต vodka นั้นมีขั้นตอนหลายอย่างที่ซับซ้อนแต่สามารถสรุปดังนี้:

1. การอัดหรือบดธัญพืชที่ใช้ในการสกัดเอทานอล
2. การหมักธัญพืชที่บดกับน้ำร้อนเพื่อให้เอทานอลปลดปล่อยออกมาในรูปของน้ำตาล (sugar)
3. การกลั่นธัญพืชที่หมักไปเพื่อขจัดสารเม็ดขับ (grain solvents)
4. การกรองน้ำตาลออกจากผลิตภัณฑ์พังว่าว vodka
5. การตีเพื่อกระตุ้นกระตุ้นรสชาติและลดความสกัดของเกลือ (congentials)

Vodka มักถูกบรรจุในขวดแก้วหรือขวดพลาสติก และมีอัลกอฮอล์เป็นความเข้มข้นที่แตกต่างกันไป เช่น vodka แบบปกติมักมีอัลกอฮอล์เป็นอัตราเร็วสูงสุด 40% ในขณะที่ vodka premium และ super premium อาจมีอัตราเร็วสูงสุดอยู่ที่ 50% ถึง 55%

Vodka ถือเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้เป็นอิสระหรือนำมาผสมด้วยน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มอื่น เช่น cocktail เพื่อเพิ่มความนิยมในการสัมผัสจากคนจำนวนมากทั่วโลก ซึ่งมีหลากหลายประเภทและรสชาติตามความชอบของแต่ละบุคคล