คูคูเรญ่า คืออะไร

คูคูเรญ่า (Kukuruyuk) เป็นอาหารไทยที่มีลักษณะเป็นก้อนแบนทรงกลมสีขาวหรือสีเหลือง ซึ่งมักทำจากส่วนผสมของห่อหมกและเนื้อไก่ โดยปกติแล้วจะถูกนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ ส่วนในก้อนจะมีชั้นห่อหมกทึบตามฤดูล และส่วนของเนื้อไก่จะอ่อนเฉียบและสีขาว เมื่อทอดสุกแล้วก้อนคูคูเรญ่าจะมีความกรอบภายนอกและนุ่มภายใน

คูคูเรญ่าเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะในจังหวัดกระบี่ ที่มีสถานที่ผลิตคูคูเรญ่าที่มีคุณภาพและรสชาติดีที่สุด การทอดก้อนคูคูเรญ่าให้กรอบและนุ่มภายในเป็นเทคนิคที่เป็นความลับของชาวกระบี่ นอกจากนี้ยังมีวิธีการเสิร์ฟคูคูเรญ่าโดยใช้พริกน้ำประกอบด้วยชามะนาวลงเป็นซอสรสเปรี้ยวหวาน ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นให้กับคูคูเรญ่าได้อีกด้วย

คูคูเรญ่าถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและรู้จักในเหล่าชาวต่างชาติ และกลายเป็นของฝากที่ผู้ที่ไปเยือนจังหวัดกระบี่ไม่ควรพลาดในการลองกิน