จอมขวัญ คืออะไร

จอมขวัญ (Safflower) เป็นพืชจำพวกดอกไม้ที่มีรากเป็นเหทาน้ำตาลและมีลำต้นสูงประมาณ 1-3 เมตร ใบของจอมขวัญมีรูปร่างคล้ายดอกคั่วและอวบจำนวนมาก ดอกออกเป็นช่อตามกิ่ง ช่อดอกจอมขวัญมีลักษณะคล้ายดอกดั่งโปรยทะเล้น ทางลำต้นจะสะสมสารกายภายในมากว่าช่อดอก จุดเด่นของจอมขวัญคือดอกตัวผู้และตัวเมียจะต่างกัน ดอกผู้จะเล็กกว่าดอกเมีย มีสีแดงและสีส้ม ในขณะที่ดอกเมียมีขนาดใหญ่กว่า มีสีขาวหรือสีเหลือง

จอมขวัญใช้ในหลายวิถีชีวิตและอุตสาหกรรม ในทางการเกษตร จอมขวัญเป็นพืชที่ใช้ปลูกเพื่อใช้เก็บเมล็ด น้ำมันจากเมล็ดจอมขวัญมีคุณสมบัติที่จะกลายเป็นน้ำมันอีโคไอเซนท์ น้ำมันจากเมล็ดจอมขวัญสามารถใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมอาหารได้ เมล็ดจอมขวัญยังใช้ประกอบอาหารสัตว์ และเมื่อหากไม่เอาเมล็ดมาใช้ เมล็ดจอมขวัญยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารเพื่อการเกษตรได้ ยอดของจอมขวัญนั้นสามารถใช้ประกอบอาหารเสริมและบำรุงสุขภาพได้

นอกจากนี้ ยอดของจอมขวัญยังใช้เป็นส่วนประกอบของยาที่ใช้รักษาโรคเช่นโรคกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังมีการใช้จอมขวัญในการสกัดสารสำหรับการทำสีผ้า และใช้ทำสีมะเขือ เสื้อผ้า และของประดับ