ดอกไวโอเล็ต คืออะไร

ดอกไวโอเล็ต (Viola odorata) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ดอกมะกอก" เป็นพืชสวนที่เป็นสมาชิกในวงศ์ Violaceae ชอบอากาศร้อน ในภูมิศาสตร์เขตร้อนดอกจะมีสีให้ความบอบบางน้อยตั้งแต่สีชมพูอ่อนจนถึงสีเขียว ส่วนในภูมิศาสตร์เขตระดับกลางและร้อนกว่าอีกเล็กน้อยกลายเป็นสีขาวชุ่มชื่น ดอกกลมปากผกาพิทยาสัตว์เล็กทั่วไป หรือปากผกามบางส่วนสูงและเล็กน้อยสีขาวกร่อน สารสำคัญที่สุดเกี่ยวกับดอกไวโอเล็ตคือกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของมะกอก ทั้งรสชาติและกลิ่นของมะกอกถูกใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและน้ำเค็ม การใช้ประกอบในอาหาร บังสวิสัตว์ ไม่ควรกินดอกมะกอกในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากในมะกอกประกอบไปด้วยของสื่อสารต่าง ๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่อระบบการทางเดินอาหารอย่างเฉียบพลันได้ ดอกไวโอเล็ตยังมีการใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องเหล้ากำลังที่ประเทศยุโรปและเครื่องหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมจากดอกและใบที่นำเข้าใช้ภายใน