ถั่วฝักยาวภาษาอังกฤษ คืออะไร

ถั่วฝักยาวในภาษาอังกฤษเรียกว่า "long beans" หรือ "yardlong beans" เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือมีก้านยาวถึง 1 หรือ 2 ฟุต (ประมาณ 30-60 เซนติเมตร) ซึ่งสร้างความเป็นเอกลักษณ์ให้กับพืชชนิดนี้

ถั่วฝักยาวเป็นผักที่สำคัญในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะอาหารจีน ซึ่งบ่งบอกถึงชื่อชนิดที่สามารถปลูกได้อย่างแพร่หลายในภูมิภาคเอเชีย และมีการนำเข้าและส่งออกไปยังประเทศอื่นก็มากมาย

เนื่องจากถั่วฝักยาวเป็นผักหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นแหล่งพลังงานต่ำ แต่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ซึ่งรวมถึงวิตามินซี วิตามินเอ และสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภครวมถึงการทำอาหารให้ถั่วฝักยาวอยู่ในอาหารประเภทเส้นใหญ่ ผัด แกง หรือนำมาใช้ในสลัด จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่างๆ อาทิเช่น สมาชิกบำรุงกระดูก ป้องกันอาการท้องเสีย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ ในภาษาอังกฤษยังมีการใช้คำว่า "asparagus bean" เพื่ออธิบายถั่วฝักยาวเพื่อแสดงความคล้ายคลึงกับเซลเลอรี่+เตียงองุ่น (asparagus+sweet peas)