ประวัติต้นหอม คืออะไร

ต้นหอมหรือกระเทียมบ้าน (Allium cepa) เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญและนิยมปลูกในหลายๆ ประเทศทั่วโลก โดยเป็นสัญลักษณ์และส่วนประกอบหลักในการทำอาหารในหลายวัฒนธรรม

ประวัติ

• คาดว่าต้นหอมมาจากประเทศอียิปต์และทางอะแฟริกาเป็นแหล่งกำเนิด
• เชื่อว่ามีการปลูกและใช้ประโยชน์จากต้นหอมอย่างน้อยกว่า 5000 ปีที่ผ่านมา
• คือพืชอาหารที่สำคัญในสมัยโบราณแก่ประชากรและกลายเป็นอาหารพื้นบ้านประจำประเทศต่างๆ
• ต้นหอมเติบโตได้ในธรรมชาติแล้ว แต่ต้นหอมจากการเลือกสายพันธุ์และปรับปรุงถูกปลูกทั่วไปมากขึ้น

สรรพคุณ

• ต้นหอมมีสรรพคุณทางการแพทย์เช่น พร้อมด้วยประเภทของสารสำคัญ เช่น วิตามินแอนที ซี บี แม็กนีเซียม คาลเซียม และเส้นใย
• เนื่องจากมีสารสกัดเช่นฟลาโวนอยด์ (flavonoids) และสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ที่มีประสิทธิภาพสูง จึงเป็นต้นไม้ที่มีประโยชน์ต่อการสุขภาพ

การปลูก

• ปลูกลงดินได้เมื่อมีเศษกาแฟ ซายทึ่มดินและปุ๋ยคอกเทใส่ดิน เพื่อนำไปซักล้าง
• ขคนด้านการเกษตรแนะนำให้ใช้เกสรต้านการเจริญเติบโตเวียนหัวน้อย
• ในหนึ่งปี สามารถปลูกได้หลายรอบ สักระยะ 3-4 เดือน และสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี

ปัจจุบัน

• ประเทศที่ปลูกหอมในปริมาณมากที่สุดคือ จีน และอินเดีย โดยคัดยอดการส่งออกไปทั่วโลก

• ในประเทศไทย ต้นหอมมีความนิยมการปลูกและใช้ในอาหารมากมาย ซึ่งถือเป็นวัฒนธรรมและความเชื่ออันเด่นที่ประชาชนในพื้นที่วิถีไทย ใช้ทำอาหารไทยอย่างต่างๆ