ปลาช่อนงู คืออะไร

ปลาช่อนงู (Snakehead fish) เป็นชนิดของปลาน้ำจืดที่มีลักษณะเด่นคือรูปร่างที่คล้ายงู โดยมีหัวตรง ตามีขนาดใหญ่ มลายสีของปลาช่อนงูส่วนมากจะเป็นสีเขียวหรือเทาทองเล็กน้อย และบางครั้งอาจมีลักษณะสีอื่น ๆ เช่น สีขาว, สีดำหรือสีแดงขนาดเล็กน้อยบนด้านหลังของร่างกาย

ปลาช่อนงูเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยส่วนร่างท้อง (พ่อมดูแลลูก) โดยปลาช่อนงูมีพฤติกรรมเลี้ยงลูกในระหว่างการฟักไข่ พ่อปลาจะสร้างรังที่แน่นอนแล้วห่อหุ้มลูกด้วยใบไม้ นก หรือวัตถุอื่น ๆ เพื่อปกป้องลูกจากภัยธรรมชาติและศัตรูทั้งในน้ำและบนบก

ปลาช่อนงูต้องการน้ำที่มีความเค็มต่ำหรือไม่มีความเค็มเลยเพื่อให้เจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม ถ้ามีความเค็มสูงเกินไปมันอาจทำให้ร่างกายของปลาช่อนงูป่วยหรือเสียชีวิตได้

ปลาช่อนงูมีคุณค่าทางเศรษฐกิจและทางสังคมอย่างมากในบางประเทศ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น ต้ม, ปิ้ง, ทอด, แกง และสามารถใช้ในอาหาร เช่น น้ำซุป, น้ำจิ้ม หรือใช้ในเมนูจานเดียวก็ได้

นอกจากนี้ ปลาช่อนงูยังมีคุณค่าทางการแพทย์ ในการรักษาบางโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคกระดูกและข้อ โดยมีสารอาหารสำคัญ เช่น โอเมก้า-3 และโปรตีนที่มีประโยชน์สูง

อย่างไรก็ตามในบางพื้นที่ปลาช่อนงูถูกยึดถือว่าเป็นสัตว์ที่อันตรายและเป็นอันตรายต่อนิวัติศาสตร์ เนื่องจากมีความสามารถในการหลบหนีและเจาะตำแหน่งของน้ำเหมือนงู ทำให้เกิดอันตรายต่อสัตว์ท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม