ม่วง คืออะไร

ม่วง เป็นชื่อสามัญทางวิทยาศาสตร์ของต้นไม้และผลไม้ในวงศ์ Anacardiaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Mangifera indica ม่วงเป็นต้นไม้ในประเทศไทยที่มีความนิยมและสำคัญที่สุดเป็นการปลูกในสวนม้วนใหญ่และสวนครัวของชาวไทย

ลักษณะภายนอกของม่วงมีลักษณะเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สูงได้ถึง 30 เมตรในบรรยากาศชื้น ออกดอกช่อโขมงที่ลำต้น ใบออกตรงกันข้าม แบบเขียวส่วนมากสลับกลีบตรงกลางหรือทับซ้อนกัน ผลของม่วงมีขนาดใหญ่ มีรูปร่างทรงกลมหรือทรงลูกบอล มีหนังนอกแข็งแรงเรียกว่าเปลือก ส่วนภายในมีเนื้อภายในกว้างขนาดเต็มพิเศษ มีเมล็ดสีน้ำตาลมืดภายใน เมื่อผ่าซอกวุ้นเส้นเนื้อที่ภายในสดจะเป็นสีส้ม เป็นลูกผลไม้ที่มีหลากหลายพันธุ์เหมาะสำหรับการบริโภคเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ม่วงมีสารอาหารหลากหลาย เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ใยใน แร่ธาตุต่างๆ วิตามินเช่นวิตามินเอ วิตามินซี การบริโภคม่วงทำให้ได้รับประโยชน์ในเรื่องของระบบภายในร่างกาย เช่น ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บำรุงร่างกาย ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง บำรุงสมอง และอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีการนำเอาเปลือกม่วงมาใช้ในการชำและผลิตอาหารแต่งกำลัง เช่น เปลือกม่วงได้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมทำกระเบื้องม่วง หนังม่วง อาหารหมาและดอกไม้เสริมอาหารไก่ให้มียางสะสมในตัว ยังมีการใช้เปลือกม่วงในการเตรียมอาหาร ผลไม้แช่แข็ง น้ำมะม่วงกวน น้ำมะม่วงสกัดธรรมชาติ เป็นต้น