ลามะคือ คืออะไร

ลามะคือ คำในภาษาไทยที่ใช้เรียกอาหารที่มีลักษณะเป็นเมนูประเภทเครื่องปรุงอาหาร โดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นน้ำจิ้มหรือน้ำพริกที่ใช้รับประทานกับอาหารทะเลหรืออาหารที่มีสาขาอยู่ในน้ำ เช่น ปลาหมึกย่างลามะ หอยแมลงภู่ลามะ เป็นต้น

ลามะมักมีรสจัดจ้าน ร้อน และเผ็ด เนื่องจากมีส่วนผสมของพริกไทยและพริกขี้หนู เพิ่มความเร้าใจของการรับประทานอาหาร ความเผ็ดของลามะมาจากสารกลุ่มคาปซัยซินที่พบในพริกขี้หนู ที่ทำให้รู้สึกร้อนและเผ็ด เมนูลามะมีการเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว พร้อมราคาที่เป็นมิตรทำให้เป็นที่นิยมในการรับประทานและเป็นที่รู้จักทั่วไปในวงกว้าง

นอกจากนี้ ลามะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ เช่น พริกไทยและพริกขี้หนูที่มีสารกลุ่มคาปซัยซิน ซึ่งเป็นสารไนโคตีบาว่ามีสมบัติต้านอนุมูลอิสระและคลายเครียด ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และเพิ่มการขับถ่าย ทำให้ร่างกายสดชื่นและกระจ่างใสขึ้น

ในบางครัวเรือน ลามะยังถูกนำมาใช้เป็นตำรับในการแก้ไขปัญหาทางด้านสุขภาพ เช่น ลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ และบำรุงเส้นใยเม็ดตาแดง อย่างไรก็ตาม การบริโภคลามะควรให้มีสมดุลย์ เพราะมีความเผ็ดร้อน และมีการเจือปนอินโดไนซิน ทำให้ผู้ที่มีปัญหาเป็นกรดไหลย้อนหรือโรคกระเพาะอาหารอย่างเฉียบพลัน ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคลามะ