วัวกระทิง คืออะไร

วัวกระทิง (Bison) เป็นสัตว์สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในวงศ์ Bovidae ที่มีลักษณะคล้ายวัว มีลำตัวใหญ่กลมบางครั้งถึง 2 ถึง 3 เมตร และมีน้ำหนักอยู่ที่ 400 ถึง 900 กิโลกรัม ลักษณะโดดเด่นของวัวกระทิงคือมีรอบคอและดวงตาขนาดใหญ่ มีคิ้วที่ใหญ่ขึ้นบริเวณหน้าผาก และมีหนวดที่ยาวลงมา เสียงร้องของวัวกระทิงเป็นเสียงกรำโห้ที่แสดงถึงความเดือดร้อนหรือความบริสุทธิ์ของผู้เลี้ยง

วัวกระทิงเคยมีการกระจายพันธุ์กว้างขวางในอดีต อยู่ในบริเวณท่องเที่ยงทวีปอเมริกาทำคลองดินแดงและบริเวณรอบๆโพธิ์สแคซบัตส์ แต่สถานการณ์นี้เปลี่ยนแปลงไปด้วยการล่าล้างโดยมนุษย์ในอดีต ล่าสุดผู้คนได้รับการร่วมมือกันในการคืนครองวัวกระทิงสู่ที่เกิดอยู่ ภาคตะวันตกของอเมริกาพบวัวกระทิงในอุทยานแห่งชาติและเขตอนุรักษ์วัวกระทิง อีกทั้งวัวกระทิงยังมีการเพาะเลี้ยงในฟาร์มเพื่อผลิตเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์จากวัวกระทิงอื่นๆ เช่น หนัง และหลอด เนื้อวัวกระทิงเป็นของเนื้อปนเนื้อไขมันที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีรสชาติอ่อนๆ และถูกใช้ในอาหารสำหรับผู้คน