อาหารฮาลาล คืออะไร

อาหารฮาลาล (Halal food) คืออาหารที่ผลิตและสร้างขึ้นโดยปฏิบัติตามกฎหมายอิสลาม โดยส่วนใหญ่ใช้ในการอธิบายอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อหยาบหรือผลิตภัณฑ์ภาชนะสัตว์ที่เป็นสัญลักษณ์ศาสนาอิสลาม เช่น เนื้อปีกไก่หรือเนื้อกุ้งที่มาจากสัตว์ที่ถูกฆ่าด้วยวิธีทางศาสนาอิสลาม

อาหารฮาลาลมีกฎเกณฑ์อาหารที่ต้องปฏิบัติตาม ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็นหลายประเภท เช่น

1. ไม่อนุญาตให้บริโภคส่วนผสมของสุกรหรือผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุกร อาหารฮาลาลจะไม่มีเนื้อหมูหรือตับหมู เนื้อวัวหรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ที่ถูกฆ่าเช่นวัว หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ไม่ได้รับการฆ่าด้วยวิธีศาสนาอิสลาม

2. ไม่อนุญาตให้ใช้เอนไซม์ที่มาจากสัตว์ที่ไม่สัญลักษณ์ศาสนาอิสลาม ในกรณีของอาหารฮาลาล ยังต้องไม่ใช้วัตถุดิบหางปลาหรือวัตถุดิบที่มาจากสัตว์ทะเลที่ไม่เป็นสัญลักษณ์ศาสนาอิสลาม เช่น เครื่องปรุงรสตามาหลายชนิด เช่น ซีอิ๊ว

3. อาหารฮาลาลต้องไม่อาศัยอะลูมิเนียมซัลเฟตในกระบวนการผลิต อัลลัลาฮบ หมายถึงสารอาหารซึ่งถูกห้ามใช้ในอนุมัติของเออีอีฟและห้ามในตอนแล้วตอนต้นของทุกประเภท

อาหารฮาลาลซึ่งในบางอาหารสามารถหาซื้อได้ในร้านอาหารฮาลาลหรือร้านเบเกอรี่ฮาลาล และบางร้านอาหารที่ไม่ได้เจ้าของเป็นมุสลิมยังมีการบริการอาหารฮาลาลเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่มีศาสนาอิสลาม