เบียคุยะ คืออะไร

เบียคุยะคือประเภทของอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวไวน์ที่ถูกผลิตในภูเขาเบียดาลของประเทศญี่ปุ่น โดยการทำเบียคุยะจะใช้ข้าวไวน์ที่ผ่านกระบวนการหมักและหมักสุกในตู้หมักเป็นเวลานาน ซึ่งทำให้ข้าวไวน์เป็นสีน้ำตาลและมีรสชาติหวานกลมกล่อม จากนั้นจะนำข้าวไวน์ที่ผ่านกระบวนการนี้มาทำเป็นเบียคุยะโดยการผสมกับเนื้อปลาปลาหมึกหรือวัตถุประสงค์อื่น เบียคุยะจะมีราคาที่สูงกว่าข้าวไวน์ทั่วไปเนื่องจากกระบวนการผลิตที่อุดมไปด้วยความยากลำบากและต้องใช้เวลานานในการหมักให้เกิดความหอมรสชาติที่เข้มข้น นอกจากนี้ เบียคุยะยังเป็นส่วนประกอบหลักของซูชิ ทำให้เบียคุยะเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเป็นอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก