เอ็กไทย คืออะไร

เอ็กไทย (Ex Thai) เป็นชื่อย่อของคำว่า "อาหารไทยตามสูตรดั้งเดิม" (Authentic Thai Food) เอ็กไทย เป็นเป็นร้านอาหารไทยที่มีสาขาทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยเฉพาะในเมืองหลวงกรุงเทพฯ และเป็นอาหารไทยที่เสิร์ฟออกมาในสไตล์ของอาหารต้นแบบ ไม่ใช้เครื่องปรุงสุกี้น้ำข้นเช่นน้ำพริก และครัวของร้านเอ็กไทยใช้วัตถุดิบสดใหม่ และส่วนมากจะไม่ปรุงเครื่องแกงให้ผิวหุ้มรสชาติ แต่ใช้อันตรายผ่านกลิ่นของสมุนไพรและอาหารท้องถิ่น

ร้านเอ็กไทยมีทั้งร้านสินค้ากลางแดน และร้านอาหาร โดยแบ่งเป็นหลายแบบคือ ร้านหรรษา (fine dining) ซึ่งได้ถูกออกแบบอย่างดีด้วยอุปกรณ์ตกแต่งร้านอาหารและระดับฝีมือของห้องครัว ของหวาน (dessert) บูชี้นี่ส์ (bûche thailandaise) เฉิ่มขม (sweet and sour) คู่มือครัว (cooking book) โปรโมท (promotion) คู่ชีวิต (life companion) ที่เล่าถึงปรากฏการณ์ศักยภาพของอาหารไทยตามสูตรดั้งเดิมและกลายที่เอ็กไทย

อาหารที่เสิร์ฟในร้านเอ็กไทยมีหลากหลายมากโดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ต่าง ๆ เช่น อาหารทะเล อาหารผัด อาหารต้ม อาหารทอด อาหารหม้อไฟ แกง และน้ำพริก ส่วนเครื่องดื่มก็จะมีเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยทั้งน้ำผลไม้สด น้ำฝรั่ง น้ำพริกไทย และอื่น ๆ