แหม่ม คืออะไร

แหม่ม (Bitter melon) หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Momordica charantia คือพืชผักเป็นเจ้าของลักษณะเด่นคือผลสีเขียวสดและลายเป็นเกลียวสแตนขนาดใหญ่ ลักษณะทางกายภาพของแหม่มค่อนข้างไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติจัด และมีลักษณะผิวหนาไม่สวยงาม

แห่ม่มเป็นพืชที่มักปลูกในภาคอีสานของไทย และกลางผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นเมืองในหลายประเทศ หลายคนนิยมรับประทานแห่ม่มเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีสารอาหารมากมายซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลายชนิด

ประโยชน์แห่ม่มที่สำคัญได้แก่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวาน ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อน และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่อยู่ในแหม่ม เช่น วิตามินซี เบต้าคาโรทีน และฟอลิคแอซิด ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างเซลล์และโครงสร้างของร่างกายให้แข็งแรง

อย่างไรก็ตาม แห่ม่มยังมีบางคนที่ไม่ชอบรับประทานเนื่องจากมีรสขม ดังนั้นควรอาบน้ำเพื่อฟอกฝ่องนุ่มทำให้รสชาติหวานขึ้น หรือสามารถดื่มน้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งหรือน้ำฝรั่งเพื่อเติมความหวานให้แก่รสชาติได้