แหม่ม (Bitter melon) หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Momordica charantia คือพืชผักเป็นเจ้าของลักษณะเด่นคือผลสีเขียวสดและลายเป็นเกลียวสแตนขนาดใหญ่ ลักษณะทางกายภาพของแหม่มค่อนข้างไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีรสชาติจัด และมีลักษณะผิวหนาไม่สวยงาม
แห่ม่มเป็นพืชที่มักปลูกในภาคอีสานของไทย และกลางผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นเมืองในหลายประเทศ หลายคนนิยมรับประทานแห่ม่มเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีสารอาหารมากมายซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลายชนิด
ประโยชน์แห่ม่มที่สำคัญได้แก่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวาน ลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อน และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารสำคัญอื่น ๆ ที่อยู่ในแหม่ม เช่น วิตามินซี เบต้าคาโรทีน และฟอลิคแอซิด ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการสร้างเซลล์และโครงสร้างของร่างกายให้แข็งแรง
อย่างไรก็ตาม แห่ม่มยังมีบางคนที่ไม่ชอบรับประทานเนื่องจากมีรสขม ดังนั้นควรอาบน้ำเพื่อฟอกฝ่องนุ่มทำให้รสชาติหวานขึ้น หรือสามารถดื่มน้ำผลไม้ผสมน้ำผึ้งหรือน้ำฝรั่งเพื่อเติมความหวานให้แก่รสชาติได้
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page