โรสแมรี่ คืออะไร

โรสแมรี (Rosemary) เป็นสมุนไพรที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Rosmarinus officinalis ซึ่งเป็นสายพันธุ์ของโรสแมรีในวงศ์ Lamiaceae โรสแมรีเป็นพืชสมุนไพรที่เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้ในการปรุงอาหารและการรักษาอาการและโรคต่างๆ

โรสแมรีเป็นพืชอินทรีย์ที่ง่ายต่อการปลูกและสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางหรือในสวนของคุณ มีลักษณะเป็นไม้พุ่มต้นตรงสูงประมาณ 1 เมตร ใบจะมีลักษณะยาวเล็กน้อย และมีลักษณะระยะหว่างใบเป็นส่วนๆ โรสแมรีจะมีกลิ่นหอมเข้มของสารอะโรมาตีน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการใช้งานทางการแพทย์และการทำอาหาร

โรสแมรีมีสรรพคุณในการใช้ในการปรุงอาหาร เช่น

• เมื่อใส่ลงไปกับเนื้อสัตว์หรือปลาที่ย่างหรือทอด จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหาร
• และสามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องปรุงอาหารต่างๆ เช่น ซอสบาร์บีคิว เครื่องเทศพริกไทย

นอกจากนี้ โรสแมรียังมีสรรพคุณทางการแพทย์บางอย่าง เช่น

• ช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันอาการแน่นท้อง
• ช่วยลดอาการเจ็บคอ ไข้ และอาการแห้งลิ้น
• มีสรรพคุณในการบำรุงผมและหมวกหอย แก้อาการผมร่วง และเป็นการบำรุงผิวหนัง

การใช้โรสแมรีไม่ควรสั่งเกินไป เพราะสารอะโรมาตีนอาจเป็นพิษหากได้รับปริมาณที่เยอะเกินไป ควรใช้โรสแมรีในปริมาณที่เหมาะสมในการปรุงอาหารหรือนำมาใช้ทานได้ และในกรณีที่มีปัญหาด้านสุขภาพควรปรึกษาหมอหรือผู้เชี่ยวชาญก่อนการใช้งาน