cinnamon คืออะไร

Cinnamon คือสารปรุงรสที่มาจากเปลือกต้นอำพวา (cinnamaldehyde) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในพืช cinnamon ที่มีกลิ่นหอมอบอวบและรสชาติหวานเผ็ดพองประกอบอยู่ เป็นส่วนประกอบที่ทำให้ cinnamon เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก

นอกจากนี้ cinnamon ยังมีสารอื่นๆ อย่างเช่นอาหารใย กรดมะลิ ในพืช cinnamon กำหนดรสชาติสีน้ำตาลของ cinnamon รวมไปถึงกำบังอนุมูลอิสระที่ออกฤทธิ์ต่อตัวเลือกที่ผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากเชื้อโรคและอนุมูลอิสระจากสิ่งแวดล้อม

การใช้ cinnamon ในอาหารและเครื่องดื่มเกิดจากความกำหนดใจขาดแคลนคุณภาพที่แตกต่างกัน พวกเครื่องกินที่ใช้ cinnamon ปรกติจะมีเม็ด cinnamon หรือลูกแกนมาด้วย เช่น กระเพาะปลา ซึ่งเป็นเม็ด cinnamon ที่มีความหอมและความกลมกล่อม คนบางครั้งยังใช้ cinnamon ในการทำขนม เค้ก พุดดิ้ง และขนมปัง เพื่อให้รสชาติหวานและหอม นอกจากนี้ cinnamon ยังใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องดื่มเสิร์ฟเย็น เช่น กาแฟ ชา และโกโก้

นอกจากการนำไปใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม cinnamon ยังมีการนำไปใช้ในการรักษาโรคและการดูแลสุขภาพ เช่น:

• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: cinnamon มีสารช่วยในการเพิ่มความไวต่อการดูดซึมของน้ำตาลและการใช้ insulin
• ช่วยลดการอักเสบ: cinnamon มีสารธรรมชาติที่มีส่วนช่วยทำให้ลดการอักเสบในร่างกาย
• ช่วยป้องกันอนุมูลอิสระ: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระใน cinnamon ช่วยปกป้องเซลล์จากการเสียดสี
• ช่วยในสุขภาพหัวใจ: การใช้ cinnamon สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเสริมสร้างระบบไหลเวียนเลือดที่ดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังในการใช้ cinnamon และควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่ถูกต้องของผู้เชี่ยวชาญและแพทย์ นอกจากนี้การบริโภค cinnamon อาจมีผลข้างเคียงหรือปัญหาสุขภาพตามมาได้ในบางกรณี ดังนั้นการพูดคุยกับแพทย์ก่อนการใช้ cinnamon เป็นสิ่งที่สำคัญ