citrus คืออะไร

Citrus เป็นชื่อรวมของกล้วยไม้ในสกุล Citrus หรือสกุลส้มสายพันธุ์เดียวกัน ซึ่งเป็นพืชผลสำคัญทางเศรษฐกิจและยางมากที่สุดในวงศ์ส้ม มีสังเกตได้ง่ายจากลักษณะดอก ผลเป็นส้ม และใบอ่อนที่มักเป็นหน้าม้านูน (lanceolate) มีกลิ่นหอม สายพันธุ์ของ Citrus แบ่งออกเป็นหลายชนิด ที่ภูมิภาคเอเชียพบกันบ่อยที่สุดมีดังนี้

1. ส้ม (Orange): เรียกอีกชื่อหนึ่งว่ากิโร้ง (Citrus sinensis) ส้มเป็นพืชผลสำคัญในการผลิตน้ำผลไม้สดและน้ำดื่มรสส้มที่มีประชากรโลกบริโภคมากที่สุด

2. ส้มเขียวหวาน (Mandarin orange): เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าส้มจีน (Citrus reticulata) เป็นส้มที่มีขนาดเล็ก ให้ลูกส้มสีเหลืองอ่อนหรือสีแดง มีรสหวาน หลังผลิตเลี้ยงได้อีก อีกทั้งส้มเขียวหวานยังเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในอุตสาหกรรมเบเกอรีและอุรากรรมสมุนไพร

3. ส้มโอ (Pomelo): เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าส้มจีนใหญ่ (Citrus maxima) มีลักษณะคล้ายส้มแต่มีขนาดใหญ่กว่า มีรสเปรี้ยวกว่าส้ม

4. ส้มโอสังขยา (Kumquat): มีชื่อว่าส้มกุกกุช (Fortunella) มีลักษณะคล้ายกับส้มเขียวหวาน แต่มีขนาดเล็กกว่า มักจะกินพร้อมเปลือกเนื้อเป็นเปลือกหอมและเนื้อเป็นเยื่อสีส้มพันธุ์สายพันธุ์ในกลุ่มนี้มีหลายสายพันธุ์ รวมทั้ง ส้มกุกกุชด่าง ส้มกุกกุชแผ่นรีด.

5. ส้มสายน้ำผึ้ง (Pomelo lime): เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าส้มไม้ (Citrus grandis) ใหญ่กว่าส้มในทั่วไป มีลักษณะคล้ายส้มแต่มีขนาดใหญ่กว่า มีกลิ่นและรสชาติหวานโดยทั่วไปจะกินพร้อมแผลรสเปรี้ยวคล้ายกับส้มโอ

เวลาของลูกส้ม เริ่มแก่เมื่อพืชอายุ 5-7 ปี ลูกส้มจะแก่สุกภายใน 7-12 เดือนแล้วสมบูรณ์ภายใน 13 เดือน