geloto คืออะไร

Gelato เป็นน้ำแข็งแบบอิตาลีที่ทำจากน้ำนมหรือน้ำผลไม้และน้ำตาล โดยใช้เทคนิคและกระบวนการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของอิตาลีในการทำ มีลักษณะที่คล้ายกับไอศกรีมแต่มีความหนักงานของการหมุนเกลียว (churning) น้อยกว่า

Gelato มีรสชาติที่คล้ายกับไอศกรีมแต่มีความหวานน้อยกว่า นอกจากนี้ยังมีความครีมมีกว่า และให้ความรู้สึกเนื้อเรียบลื่นกว่าไอศกรีม ผลิตด้วยวิธีการทำเย็นที่ช้าลงและมีการบีบอัดน้อยกว่าไอศกรีม เพื่อให้ได้เนื้อแข็งที่เรียบเนียนและไม่เผ็ดกลิ่น

ส่วนประวัติของ gelato เริ่มต้นในศตวรรษที่ 16 ในเมืองฟลอเรนซ์ของอิตาลี เมื่อเห็นความต้องการในการสร้างเครื่องหวานที่ดีขึ้นเป็นพิเศษ การผลิต gelato ในปัจจุบันได้รับความนิยมมากในทั่วโลกและมักถูกจำหน่ายในร้านขายเครื่องหวานในรูปแบบของสูตรแบบที่กำหนดเอง ซึ่งมีรายละเอียดต่าง ๆ เช่น รสชาติที่หลากหลาย และวัตถุดิบที่ถูกสังเคราะห์ให้เป็นกลิ่น และรสชาติต่าง ๆ

แบรนด์แฟชั่นอิตาลีที่เป็นที่รู้จักสำหรับ gelato ได้แก่ "Gelato Fiasco" และ "Grom" ซึ่งมีสาขาทั้งในอิตาลีและต่างประเทศ