กรดมีอะไรบ้าง คืออะไร

กรดคือสารที่มีปริมาณไอออนไฮโดรเจน (H+) สูงกว่าน้ำปกติ ซึ่งมักจะมีลักษณะเป็นสารเคมีแบบเหลว แต่บางกรณีอาจกำลังเป็นของแข็งและกำลังเป็นก๊าซ

กรดสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท โดยมีการจำแนกโดยใช้หลักต่างๆ เช่น

• กรดน้ำตาล: เป็นกรดที่เกิดจากการตอบสนองระหว่างน้ำตาลกับน้ำ เช่น กรดอะซิติก (C6H8O7)
• กรดอินทริก: เป็นกรดที่เกิดมาจากตัวอินทริก (สิ่งมีชีวิต) เช่นกรดไขมัน (เช่นกรดโพรปิออนิก C3H4O2) และกรดอะมิโน (เช่นกรดอะมิโนอะซิดิก C6H5O7)
• กรดอนินทริก: เป็นกรดที่เกิดมาจากตัวอินทริกไม่มีชีวิต เช่นกรดซัลเฟอริก (H2SO4) และกรดไฮโดรคลอริก (HCl)

กรดมีคุณสมบัติทางเคมีที่น่าสนใจ เช่น

• กรดมีความเป็นกลาง (ตอบสนองกับสารดับกลิ่น)
• กรดมีความเป็นตัวจำ (กระตุ้นปลายประสาทและทำให้ตื่นเต้น)
• กรดมีความถูกต้อง (สามารถกลายเป็นของเค็มในกรณีที่ตอบสนองกับสารดับกลิ่นของฐาน)

อีกทั้งยังมีการใช้กรดในหลายอุตสาหกรรม เช่น

• อุตสาหกรรมอาหาร: ใช้กรดในการทำน้ำประมูลโฮโมโกระดับเคลือบผิว (เป็นกรดอินทริก)
• อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง: ใช้กรดในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว (เช่นกรดซาลิไซลิก C6H8O7)

นอกจากนี้ยังมีกรดที่เกี่ยวข้องกับร่างกายของเรา เช่นกรดไฮโลยูโรนิก (Hyaluronic acid) ที่มีบทบาทในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายและกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบของโปรตีนที่สำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมร่างกาย