กระติ๊บชวัลกร คืออะไร

กระติ๊บชวัลกร เป็นอาหารที่มีกำเนิดมาจากประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นจังหวัดพื้นเมืองของกลุ่มชาวชวัล ดังนั้น อาหารแบบชวัลก็ถือว่าเป็นอาหารสัญชาติของชาวชวัลในประเทศเกาหลีใต้

กระติ๊บชวัลกรมักมีลักษณะคล้ายกับราเมน ซึ่งเป็นชนิดของบะหมี่ที่มีรูปร่างยาวและแบน แต่ต่างจากบะหมี่ราเมนที่ทำจากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ กระติ๊บชวัลกรจะใช้ถั่วเหลืองอัดรูปงอกแล้วแห้ง โดยจะทำจากการทำแป้งจากข้าวเหนียว ผสมกับถั่วเหลืองโชกุล และน้ำเชื่อม จากนั้นนำไปตำอย่างรวดเร็วจนละเอียดและเนียน จากนั้นนำมาทำเป็นเส้นใยยาวแบน และนำไปตั้งทางแดงพร้อมรับน้ำเค็มชั่วร้ายและจำนวนเล็กของรสำหรับ กระติ๊บชวัลกรจะมีรูปร่างที่ขนาดเล็กกว่าบะหมี่ราเมน และมีรูปลักษณ์เด็กอัดรูป เนื่องจากถั่วเหลืองที่ใช้เนื้อสัตว์ถามุ เป็นชนิดตัวสำหรับ กระติ๊บชวัลกรมีลักษณะคือ ที่ไม่มีขอบทรงสี่เหลี่ยม