กรดอนินทรีย์ คืออะไร

กรดอนินทรีย์เป็นสารประกอบออร์แกนิกที่ประกอบด้วยอนินทรีย์อะฮิดรอกซีลที่มีอนุภาคไฮดรอกซีล (-COOH) ติดต่อกันในโครงสร้างของมัน กรดอนินทรีย์มีความสำคัญในหลายด้าน เช่น

1. ในด้านเคมี: กรดอนินทรีย์สามารถใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบอื่นๆ โดยมักใช้ในการสังเคราะห์สารเคมีชนิดอื่น เช่น ยารักษาโรค วิตามิน ปลายทางเคมี สารเคมีในอุตสาหกรรม เป็นต้น

2. ในด้านอาหาร: กรดอนินทรีย์เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่มีรสจัดทั้งแนมและเปรี้ยว เช่น กรดอมิโนเป็นกรดอนินทรีย์ที่มีรสจัดทั้งแนมและเปรี้ยวซึ่งมีอยู่ในผลไม้

3. ในด้านเกษตรกรรม: กรดอนินทรีย์มีความสำคัญในการเกษตรกรรม เช่น กรดฟอลิก เป็นกรดอนินทรีย์ที่ใช้ในการปรับสภาพความเป็นกรดเป็นด่างในดิน เพื่อให้ดินมีความเป็นสภาพที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชได้

4. ในด้านสุขภาพ: กรดอนินทรีย์มีความสำคัญในระบบสมองและระบบประสาท เช่น กรดออมิก เป็นกรดอนินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองและระบบประสาท การศึกษาพบว่าการบริโภคอาหารที่มีระดับกรดออมิกสูงอาจส่งผลให้เกิดอาการเจ็บป่วยและภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้

นอกจากนี้ ยังมีกรดอนินทรีย์อื่นๆ เช่น กรดนิวคลีก เป็นกรดอนินทรีย์ที่มีส่วนสำคัญในการสร้างเอนไซม์ DNA และเชื่อมโยงดีเพื่อสร้างและเกิดพันธุกรรมในสิ่งมีชีวิต กรดลออนิค เป็นกรดอนินทรีย์ที่มีส่วนสำคัญในระบบการหายใจในสิ่งมีชีวิต