ขนมจีนนักร้อง คืออะไร

ขนมจีนนักร้อง หรือ ชื่อเต็มว่า "ขนมจีนนักร้องหล่อนอ่อน" เป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยเป็นพิเศษในภาคกลางและภาคเหนือ

ขนมจีนนักร้องได้รับชื่อว่าเป็นเมนูที่เครื่องใหญ่คนหนึ่งในจังหวัดนครสวรรค์ที่สร้างขึ้น และที่นตรีจะมาถอนหลงในมื้อค่ำ จึงจัดมาใช้ชื่อเป็น "ขนมจีนนักร้อง" โดยทรัพย์ส่ายเตือน นักร้องชาวนครสวรรค์คนขึ้นชื่อ

ขนมจีนนักร้องเป็นอาหารจีนประเภทน้ำมีส่วนประกอบหลักของขนมจีนทำจากแป้งข้าว และเติมผัก หมู และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือผักต่างๆ เป็นส่วนผสม โดยจะเรียกใช้ชื่อตามส่วนผสมที่เผยแพร่เช่น ขนมจีนน้ำยาง ขนมจีนหมูกรอบ ขนมจีนย่างกุ้ง และอื่น ๆ

ขนมจีนนักร้องจะมีราเสนอช่วยเสมอ ราเสน้นำเสนอเส้นเล็ก ๆ เหลี่ยมรูปบางเส้น นำมาคั่วให้กรอบ โดยใช้มะพร้าวแห้งคั่ว หรือมันเทศเข้มข้นให้ตรับรส

ขนมจีนนักร้องนับได้ว่าถือเป็นของกรอบอร่อยและโปรดปรานสำหรับผู้คนในประเทศไทย และเป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของอาหารจีนในภาคกลางและภาคเหนือของประเทศ