ชาโลบาห์ คืออะไร

ชาโลบาห์ (Cholovat) เป็นอาหารที่มีความนิยมในประเทศอิรัก และเป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ ชาโลบาห์มีลักษณะเป็นเม็ดสีน้ำตาลอ่อน และมักจะมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะเมื่อถูกปิดในภาชนะแล้วปล่อยอากาศไม่ให้เข้ามา

ชาโลบาห์ทำจากเมล็ดถั่วลิสบอร์นที่ผ่านกระบวนการเมล็ดเปลือก โดยเมล็ดถั่วจะถูกตำในสูตรเพื่อให้ได้รสชาติหอม ธาตุของเมล็ดถั่วลิสบอร์นที่หล่อเลี้ยงผลิตในระหว่างกระบวนการแห้งมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ไขมัน โปรตอน และโฟเลต

ในการใช้งาน ชาโลบาห์สามารถนำมาปรุงอาหารหลากหลายประเภท เช่น ใช้เป็นรสชาติเสริมให้กับเครื่องปรุงรสอาหารต่างๆ เช่น น้ำพริกแกงเขียวหวาน น้ำตก หรือนำมาใส่ในเครื่องเคียงในการทำขนมหวาน อีกทั้งยังสามารถนำมาใช้ในการบริโภคเป็นเมนูอาหารประเภทของว่าง หรือเอาไปผสมกับน้ำร้อนทำเป็นเครื่องดื่มช่องท้องในช่วงหนาวได้