ต้นหอมศกุนตลา คืออะไร

ต้นหอมศกุนตลา (Allium schoenoprasum) คือพืชสมุนไพรจากวงศ์หัวหอม (Allium) ซึ่งมีก้านและใบที่ถูกใช้ในทางประโยชน์และในอาหาร ต้นหอมศกุนตลาเป็นพืชตะกูลหัวหอมที่เจริญเติบโตได้ง่ายในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ และมีการปลูกและใช้งานในหลายส่วนของโลก

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์:

• ต้นหอมศกุนตลามีก้านใบยาวและบางๆ สูงประมาณ 25-30 เซนติเมตร
• ใบมีลักษณะเป็นเส้นยาวและแคบ สีเขียวอ่อนและมีกลิ่นหอม
• ต้นหอมศกุนตลาจะมีดอกจำนวนมากเรียงเป็นช่อเล็กๆ สีม่วงอ่อน ลักษณะคล้ายหรือเหมือนดอกทานตะวัน เมื่อดอกบานแล้วก็จะบูดเป็นเมล็ด

การปลูกและดูแลรักษา:

• ต้นหอมศกุนตลาสามารถปลูกได้ตลอดปีโดยสามารถปลูกในกระถางหรือแปลงปลูกในสวนได้
• มักจะต้องปลูกที่แดดเต็มที่หรือร่มเงาบางๆ เพราะต้นหอมศกุนตลาต้องการแสงแดดค่อนข้างมากแต่พอสมควรกับในช่วงอากาศร้อนจัด
• ดินที่เหมาะสมสำหรับปลูกต้องเป็นดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี และมีความเป็นกรดเบาถึงปานกลาง

การใช้ประโยชน์:

• ใบหอมสกุนตลานเป็นส่วนที่ใช้ทานอาหาร สามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ เช่น ซุป ซอส สลัด และพิซซ่า
• ใบหอมศกุนตลายังมีสารสำคัญอื่นๆ เช่น วิตามิน A และ C แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ในการแพทย์จีนและการแพทย์อินเดีย ใบหอมศกุนตลานถือว่าเป็นสมุนไพรที่สามารถใช้ในการรักษาได้บางอาการ เช่น อาการผลกระทบของประจุไฟฟ้าสถิตย์ และปัญหาทางเดินอาหาร