ปูยี คืออะไร

ปูยี คือ สัตว์ทะเลที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Scylla serrata หรือ Scylla paramamosain ซึ่งเป็นสมาชิกในวงศ์ Portunidae ซึ่งเป็นวงศ์ของสัตว์ทะเลเล็กๆ มีลักษณะเป็นสัตว์เลื่อยคล้ายปูและกุ้ง ปูยีเป็นสัตว์ทะเลที่โด่งดังและมีความนิยมในการบริโภคในหลายประเทศ เช่น ประเทศไทย อินโดนีเซีย ฮ่องกง ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ เป็นต้น

ลักษณะทางกายภาพของปูยีมีลำตัวที่แข็งแกร่ง มีขนาดใหญ่ถึง 15 เซนติเมตรความยาว ก้านกุ้งยาว แขนไข่ที่กว้าง และตัวไข่ของปูยีอยู่ด้านล่างของลำตัว หลังของปูยีมีลักษณะเป็นสิงโตที่มีดวงตาต้องมากและมีขามากสุด และทุบสองขาหน้าสิงห์ที่มีรูปสามเหลี่ยม เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ ปูยีต้องการพื้นที่ในการล่าเนื้ออาหารเป็นบริเวณที่มีลมและกระแสน้ำไหลอยู่ใกล้เคียง

ปูยีมีความหลากหลายในการเติบโต โดยเริ่มตั้งแต่ระยะกลางมหาสมุทรไปจนถึงชายฝั่ง เพศชายขนาดเล็กยังไม่แตกต่างจากพวกเพศเมีย แต่เมื่อพัฒนาเต็มที่เพศชายจะมีขนาดที่ใหญ่กว่า พวกเนื้อหอยทอด และมีของยอดอ่อนออกมา

ปูยีมีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูง โดยเฉพาะในอินเดียตะวันออกเฉียงใต้และเมืองเฉียงตูเหมาะสมในการพัฒนาได้ ประมาณ 75% ของวงจรเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องกับปูยี มารถใช้ประโยชน์หลายประการ เช่น การเลี้ยงสัตว์โลกร้อน การประชุมสัตว์เลี้ยงโลกร้อน และการสนับสนุนสถานีเกษตรวิ่ง โดยพวกเศรษฐกิจนี้สามารถเพิ่มรายได้ให้แก่ชาวเกษตรกรในพื้นที่และช่วยลดการกินทรัพยากรที่ไม่เสียหาย อีกทั้งยังช่วยให้มีการบริหารจัดการทรัพยากรประมาณได้อย่างมีระบบ

การเพาะเลี้ยงปูยีมีแนวโน้มที่จะเพิ่มมากขึ้นในอนาคต เนื่องจากความนิยมในการบริโภคเพิ่มขึ้นและการผลิตที่สามารถควบคุมได้ง่าย นอกจากนี้ ปูยีมีขนาดใหญ่และการย่อยสลายที่ดี ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีและยังมีโรงงานประมาณสี่แผ่นผังที่ใช้เพื่อเพาะเลี้ยงปูยื