ผักก้านจอง คืออะไร

ผักก้านจอง เป็นชื่อท้องถิ่นที่ใช้เรียกชื่อซาลาเปาหรือทิปลาฟ์ในภาคกลางของประเทศไทย อยู่ในวงศ์ถั่ว อยู่ในตระกูล Fabaceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Crotalaria juncea L. ผักก้านจองมีลักษณะเป็นพืชขนาดใหญ่เป็นแนวตั้ง โดยส่วนของก้านจะยื่นออกมาสูงกว่าใบ มีสีเขียวเข้ม ใบเป็นรูปรี จุดปลายใบมีสีเหลืองอ่อน ดอกเป็นช่อเรียงกันตามก้าน มีสีเหลืองและสีน้ำเงินอ่อน ผลของผักก้านจองเป็นข้อบริโภค มีลักษณะคล้ายโคนหรือถั่ว ขนาดใหญ่ โดยจะอยู่ในปลายก้านของช่อ ผักก้านจองชอบสภาพแวดล้อมที่แดดจัดและดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ มักปลูกเพื่อนำไปใช้ในการผลิตใยสักของไหม สายดิบหรือโคเตอร์ผ้า นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาใช้ในการทำปุ๋ยพืชกระต่าย หรือเป็นอาหารสัตว์ได้