พอตเตอ (POTATO) เป็นผลไม้ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanum tuberosum L. เป็นสมาชิกในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับพืชอินทผลัม (tomato) และเบลล่า (bell pepper) พบพอตเตอทั่วโลกในระดับโลก และเป็นพืชที่มีประโยชน์สำคัญในการบรรพชาอาหารอย่างหนึ่ง
พอตเตอมีลักษณะเป็นพืชอยู่ใต้ดิน มีลําต้นที่เรียกว่า “ลักษณะลําต้นมีราคา” (Stem tuber) เป็นส่วนชุดลําต้นที่พัฒนามาจากช่วงยอดที่เรียกว่าตา (Eye) โดยพืชจะสร้างลายสงสัย(Sucker) ที่จะพัฒนาเป็นลักษณะลําต้นมีราคามากขึ้น และมีรากฝอยรากพืชซึ่งใช้สําหรับดูดซึมอาหารและนํ้าส่วนสําคัญออกจากดิน
พอตเตอเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตสูง แร่ธาตุ และวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในพอตเตอเป็นแหล่งหลักของพลังงานสําหรับร่างกาย และเป็นอาหารเสริมในการให้พลังงานและประกอบไปด้วยสารอาหารจำพวกใยอาหาร โคลีน พลังงาน แคร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยวิตามินเอ เอทีบี กลุ่มเครื่องปรุงเสริมธาตุอาหารและนำธาตุอาหารไปสู่รากบริเวณส่วนในเนื้อเยื่อให้แก่ลักษณะลำต้นมีราคาให้มีคุณค่ากับพืช
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page