มะละกา คืออะไร

มะละกาเป็นชื่ออีกชื่อหนึ่งของผลไม้ที่เรียกว่าลิ้นจี่เล็ก เป็นผลไม้เล็กๆ สีแดงสดในกลุ่มเดียวกับเชอร์รี่ มะละกามีสายพันธุ์หลายแบบ แต่ที่พบมากที่สุดคือสายพันธุ์พันธุกรรมของสายพันธุ์มะละกาญี่ปุ่น โดยเฉพาะสายพันธุ์ Komachi ที่มีลักษณะผลฟองน้ำมาก ผิวผลนุ่ม กรอบ และเผ็ดจัด

มะละกามีรสชาติหวานเปรี้ยว มีความสดชื่นและรสชาติหวานเปรี้ยวสมดุล ชนิดมะละกาที่ราคาถูกจะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่ติดเหมือนกับพันธุ์แท้

มะละกามีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารสูง ทำให้มะละกามีความสามารถในการช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในร่างกาย เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง รวมทั้งมะละกายังเป็นธาตุอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และคาร์โบไฮเดรต

ในการบริโภคมะละกาสด สามารถกินเสร็จได้เลยโดยไม่ต้องล้างน้ำ เพราะที่ผลมะละกามีสารแคลเซียมสูง เกือบเท่ากับเม็ดนมเปรี้ยว และสารธาตุอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ดีต่อร่างกาย

นอกจากทานสดแล้ว มะละกายังสามารถนำมาใช้ทำเป็นส้มโอ น้ำมะละกา น้ำผึ้งมะละกา ซอสมะละกา และนำมาใส่ในขนมหวานและอาหารอื่นๆ ได้อีกหลากหลายรูปแบบ