มะเขือเทศเป็นผักหรือผลไม้ คืออะไร

มะเขือเทศเป็นผลไม้ที่ถูกปลูกและบริโภคในรูปแบบผักเสียบท้องหรือผักหาง่าย แต่ในทางวิทยาศาสตร์มะเขือเทศถือว่าเป็นผลไม้ เนื่องจากมีระหว่างเนื้อผลและใบของพืช แต่ในการใช้งานทั่วไปมะเขือเทศจะใช้เสมือนผัก ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท เช่น ผัด ตำ แกง นึ่ง และเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำซอสผักต่างๆ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีสารอาหารเพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบไปด้วยวิตามินซี วิตามินเอ และแคลเซียม ซึ่งช่วยในการผลักดันระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย มะเขือเทศยังเป็นแหล่งที่ร่องรอยง่ายของใยอาหาร ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมให้ร่างกายได้อย่างครบถ้วน