ม่วงสามสิบ คืออะไร

ม่วงสามสิบเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Durio kutejensis หรือ Durio graveolens ซึ่งเป็นสายพันธุ์ในสกุลตระกูล Durian (Durio) ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่ม่วงสามสิบ มักจะเจอในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และบาหลีเป็นเกมึ่ง

ม่วงสามสิบมีลักษณะภายนอกที่เป็น spikes หรือหนามคมและแห้ง รูปร่างจะมีลักษณะเตยอ้วนและทรงกลม อาจมีขนาดใหญ่ถึง 1-1.5 กิโลกรัม ผิวจะมีสีเขียวอ่อนถึงสีเหลือง ภายในมีเนื้อหนังนุ่ม เหนียว และหอมอร่อย มื้องอร่อยอยู่ทิศทางเดียวกับม่วงทั่วไป แต่ม่วงสามสิบมีกลิ่นหอมที่น่าสะสมอายุนาน สีของเนื้อจะอ่อนครีมหรือขาว

ม่วงสามสิบมีรสชาติหวาน รสเผ็ด และเปรี้ยว ซึ่งความหวานและรสสัมผัสโปรดของผู้คนอาจแตกต่างกันไป มีสารอาหารที่สำคัญอย่างแคลเซียม จุลธาตุ วิตามินซี และใยอาหารสูง นอกจากนี้ยังมีสารสำคัญอื่นๆเช่น อามิโกเลต ที่เป็นสารสำคัญในการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

นอกจากใช้แบบสดทานกันได้โดยตรง ม่วงสามสิบยังสามารถนำมาใช้ในการทำขนม ชุดของแกงเหลือง หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ ม่วงสามสิบยังเป็นความบางของการท่องเที่ยวในบาหลี โดยเจ้าของโรงแรมอาจจัดการเปิดห่อม่วงสามสิบให้แก่ผู้เข้าพัก