ลาสวัน คืออะไร

ลาสวัน (Lasagna) เป็นเมนูอาหารประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี แต่ได้รับความนิยมและกลายเป็นอาหารที่รู้จักทั่วโลก

ลาสวันมีลักษณะเป็นแผ่นโรงแรมที่มาจากการเรียงพาราเนีย (Lasagne) ซึ่งเป็นแผ่นสำหรับทำเมนูลาสวัน โดยทั่วไปจะใช้แป้งสอดไส้ใส่ระหว่างแผ่นพาราเนีย และรอรับส่วนจากความชอบของผู้ทำอาหาร

ส่วนประกอบที่สำคัญของลาสวันประกอบไปด้วย:

1. แผ่นพาราเนีย (Lasagne sheets) โดยใช้แป้งสอดระหว่างแผ่น ธรรมดาที่ผ่านการต้มให้สุกหรือแป้งพาราเนียที่ไม่ต้องต้มก็มีจำหน่าย
2. เนื้อสัตว์หรือผัก (Meat or vegetable) เช่น เนื้อวัวบด, หมูบด, ไก่บด, แฮม, ตับอัด เป็นต้น
3. ซอสและน้ำเปรี้ยว ซึ่งใช้สำหรับเติมรสและความคาร์บอนในเมนู ลาสวัน ส่วนใหญ่จะใช้ซอสมาริไนร่า (Marinara sauce) หรือ ซอสแบบเครมเปรี้ยวสัมผัส (Béchamel sauce)

จุดเด่นของลาสวันคือการใช้ส่วนผสมหลากหลาย ทำให้ได้รสชาติเต็มพิกัด ฉะนั้นสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้มากมาย

การเสิร์ฟลาสวันสามารถทำได้ในหลายวิธี เช่น เมื่อเสิร์ฟแต่ละเมนูแผ่นลาสวันจะถูกเรียงคลุมด้วยเนื้อสัตว์หรือผักพร้อมซอสและชีส และแน่นอนว่า ถ้าได้รับอาหารมังสวิรัติที่โต้แย้งกับลาสวัน ผู้บริโภคสามารถเพิ่มหรือลดวินาทีของความนิยมอาหารได้ตามต้องการ ถูกค่อนข้างปกติในประเทศอิตาลีและประเทศทั่วโลก