หมอบรัดเลย์ คืออะไร

หมอบรัดเลย์ (Morning glory) เป็นพืชล้มลุกที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea aquatica ซึ่งเป็นสายพันธุ์ของไม้ตลาดในวงการปลูกและบริโภคในประเทศไทยและหลายประเทศในอาเซียนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในบางประเทศ หมอบรัดเลย์เปิดตลาดกับชื่อว่า "วัชพืชเต็งตึ่ง" (water spinach) หรือ "เตาลับจีน" (Chinese spinach) วางจำหน่ายได้ในรูปห้องแช่แข็ง ทำให้สามารถหมักพันธุ์มะนาวช้างกรี๊ด (F1) ได้โดยตลอดทั้งปี

หมอบรัดเลย์เป็นพืชที่ขึ้นเต็มฤดูในนานกว่า 6 เดือน และวางเมล็ดถอนพันธุ์เต็งตึ่งได้ร่วมกันตลอดทั้งปี เม็ดเต็งตึ่งจะงอกช้าถ้าอากาศเย็น ถึงแม้คุณภาพเม็ดจะดีแต่สายพันธุ์จะกระทบกระเทือนเสียหายได้

ส่วนใบของหมอบรัดเลย์เป็นสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม รูปฟันและริมใบต้องมีความหนาแน่นราวกันเพื่อสะดวกในการบริโภค สามารถปลูกในน้ำหรือบริเวณที่ล้มลุกได้ อันเนื่องมาจากพืชดัดแปลงทรงพุ่มอยางชัดเจน

หมอบรัดเลย์มีคุณประโยชน์ทางอาหาร เป็นแหล่งของแคลเซียม โบรอน โพแทสเซียม โพรตีน สารเดลตาไซน์ วิตามิน บี และซี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็ง นอกจากนี้นบางการวิจัยพบว่าหมอบรัดเลย์ช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อจากรอยแผลเป็น หรือทำให้ตามมาด้วยได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติให้ผลดีในการลดอัตราการออกร่องล้างเกลือออกมากขึ้นในแพดูด้วย พืชฉนวนได้อีกด้วย ช่วยพวกฟันและช่องปากป้องกันเชื้อโรคจากแก๊สที่มีพิษ เหมาะสำหรับดื่มเป็นน้ำซีดีก็ได้ ทั้งสตรอว์แบบสด และแกงกวด เกลือ บดหยาบ มะนาว กระเทียม น้ำตาล ฯลฯ กระจายตามบรรยากาศพื้นถิ่นอะเซียนและอินเดีย