หมูกะทะ คืออะไร

หมูกะทะ เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะคล้ายๆ กับย่าง โดยเราจะทอดหรือย่างเนื้อหมูหรือส่วนของหมู เช่น เนื้อปีกหมู ตับหมู หนังหมู หรือหมูกรอบ โดยใช้กะทะในการอบหรือทอดให้สุกและกรอบลอยหน้าสวยงาม

วิธีการทำหมูกะทะ มักมีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้:

1. เตรียมหมูและวัตถุดิบ: ใช้เนื้อหมูหรือส่วนของหมูตามที่ต้องการ เช่น เนื้อปีกหมูหรือตับหมู ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โดยใส่เกลือและสูตรเครื่องปรุงตามชอบ จากนั้นทิ้งไว้หมั่นพักไว้ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้เนื้อหมูเข้าชุ่มสม่ำเสมอ

2. เตรียมเครื่องปรุง: ใช้เครื่องปรุงที่ชอบ เช่น ซีอิ๊วขาวหรือซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายสายชู น้ำมันหรือเกลือธรรมดา และสูตรเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ชอบ สามารถเตรียมการอบเสร็จเพื่อรอใช้งาน

3. ทอดหรือย่างหมู: ทำการทอดหรือย่างหมูในกะทะที่เตรียมไว้ โดยรอให้กะทะร้อนก่อน จากนั้นใช้น้ำมันหลายรส คละครึ่งกับเครื่องปรุงชนิดที่เราชอบเตรียมไว้ แล้วนำหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงในกะทะโดยใช้ไม้ไมรวมกับไม้แกะสลักตามที่ชอบ

4. พลาดเนื้อหมู: พลาดหมูที่อบไว้จนสุกอย่างละเอียดและกรอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมความกรอบเนียน

5. เสิร์ฟ: นำเนื้อหมูกะทะที่สุกและกรอบออกมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหรือซอสตามที่ชอบ

หมูกะทะ เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย กรอบ เนียน และมีความหอมพริกไทยผสมกับซีอิ๊วอร่อยตามที่แต่ละคนชอบ สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักหรือเป็นอาหารทานคู่กับข้าวสวย หรือสลัดต่างๆ ได้ตามความชอบส่วนตัว