หิมพานต์ คืออะไร

หิมพานต์คืออาหารที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานและเย็นสบาย มักถูกนำมาใช้ในอาหารอีสานและอาหารไทย มีส่วนผสมหลายอย่างได้แก่ หิมพานต์ผง หิมพานต์สีขาว หิมพานต์กลม หิมพานต์หั่น หิมพานต์ลูกอม หิมพานต์แช่น้ำ หิมพานต์ทอด หิมพานต์เผ็ด และอื่นๆ ส่วนผสมหลักของหิมพานต์ประกอบไปด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายที่ถูกใช้มักจะเป็นน้ำตาลทรายสีขาว โดยมักใช้สีผงหรือผงโกโก้มาสีให้กับหิมพานต์ทราย จากนั้นผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้หิมพานต์สีขาว ในบางกรณี ยังมีการใส่สีเขียว สีแดง หรือสีอื่นๆ เพื่อให้ใกล้เคียงกับสีของขั้นตอนหรูหรา หิมพานต์มักได้ความบางเบา ปังยิ่งกว่าขนมทั่วๆ ไป ส่วนใหญ่ไม่มีใส่กลิ่น แต่อาจมีการใส่กลิ่นน้ำดอกไม้ เช่น น้ำหอมราตรี เพื่อเรียกคืนความทรงจำในช่วงเด็ก หรือหลังมีความเครียด