แยมมทิรา คืออะไร

แยมมทิรา เป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างจากฟักทองหรือมะม่วงเขียวเสวย ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีความหวานและรสชาติอร่อย โดยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทาด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวาน แยมมทิรามักถูกนำมาใช้ทำเป็นหลายชนิดของขนม อาทิ เช่น ครัวซองเน่ ชุดขนมเชื่อม ชุดกินเล่น และได้รับความนิยมในไทยมากทั้งในช่วงวันหยุดหรืองานเลี้ยงทั้งในฐานะของขนมเชื่อมหรือเพียงแยมเปล่า

แยมมทิรามีส่วนประกอบหลักประกอบด้วยฟักทองหรือมะม่วงเขียวเสวย น้ำตาล และเกลือ อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจเพิ่มส่วนผสมอื่น เช่น กรดซิตริก เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหรือวัตถุเจือปนอื่นๆ ที่ใช้ในการเนย (เช่นเท่าที่อ่านหนังสือกินข่าวปีที่เอามาอ้างอิง แยมมทิราในป้สภาพันสูนข้อมูลของประเทศไทยมีวัตถุเจือปน สารกันเสีย กรด วัตถุเตือนอาหารใส่ได้เพียง 1.9ชิ้นต่อ100มิลลิกรัม)

ปัจจุบัน แยมมทิรากลายเป็นคำว่าเทคโนโลยีการผลิตจากการที่ผู้ประกอบการที่กำลังดำเนินการตรวจพบและลงโฆษณาตามข้อกำหนดของ สสวท.และ ขสมก.ในการตรวจพบราชาเคียวหนัชและ สารกันเสียกรดทุกตัวจุดขจัดต้องการให้ผู้ผลิตติดต่อแก้ไข ข้อมูลในตอนดึ่้ไม่ได้ยืนยันว่าแยมในขณะนี้ถูกใส่สารอะไรเพิ่มมูลค่า แต่ไม่ว่ากับแม้สารที่ถูกพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวของสารนั้นก็ร่างมีภัยแทรกต่อผู้บริโภคในปริมาณไม่มากอย่าให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด

อย่างไรก็ตามการบริโภคแยมมทิราต้องระวังและเก็บรักษาให้ดี เนื่องจากการที่ให้แยมเสร็จสมบูรณ์แล้วนั้น ควรจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องครัว ไม่ควรเก็บในตู้เย็น ไม่ควรปล่อยให้ฝุ่นและสัตว์ตัวเล็ก ๆ เข้าไป เพื่อป้องกันการเกิดรา หรือการเสื่อมสภาพของสินค้า การเก็บแยมมทิราได้นานไม่เกินหนึ่งเดือนถ้าเก็บด้วยถุงพลาสติกใส

ที่มา: https://th.wikipedia.org/wiki/แยมมทิรา