แอสปาแตม คืออะไร

แอสปาแตม (Aspartame) เป็นสารหวานเทียมที่ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสหวานโดยไม่เพิ่มพลังงาน แอสปาแตมมีรสหวานที่หวานกว่าน้ำตาลร้อนสามถึง 200-300 เท่า จึงใช้จำนวนเล็กเพียงเท่านี้ในการให้ความหวาน เปอร์เซนต์ความหวานของแอสปาแตมกว่าน้ำตาลขึ้นกว่า 200 ครั้ง เนื่องจากใช้ปริมาณน้อย จึงให้พลังงานน้อยกว่าน้ำตาลแทบจะไม่สังเกตเห็น

แอสปาแตมได้รับการอนุญาตให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มในหลายประเทศทั่วโลก มีทั้งในอาหารและเครื่องดื่มที่ขายพร้อมกันและในรูปแบบอาหารเสริมเท่านั้น ส่วนในประเทศไทย แอสปาแตมผ่านการรับรองให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มตามมาตรฐานการตรวจสอบคุณภาพของอาหาร (GMP) และ มาตรฐานความปลอดภัยอาหารและยา (HACCP) โดยแอสปาแตมไม่เป็นสาเหตุของอาการแพ้หรือไม่ให้ความเสี่ยงในการเกิดภาวะความเสี่ยงต่อสุขภาพระยะยาว

อย่างไรก็ตาม บางคนอาจมีความไวต่อแอสปาร์แตม จึงอาจเกิดอาการแพ้แสบหวาน ปวดท้อง คลื่นไส้ แก้วจอง ซึ่งถือเป็นผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ ดังนั้น ควรเลือกใช้แอสปาแตมตามปริมาณที่ได้รับอนุญาตและไม่เกินปริมาณที่เป็นปกติ อาจปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนใช้สารหวานนี้ โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการแพ้หรือโรคเบาหวาน