ไดมอนด์ฟู้ด คืออะไร

ไดมอนด์ฟู้ด (Dyson Foods) เป็นบริษัทสหราชอาณาจักรที่ก่อตั้งขึ้นโดย แจ็มส์ ไดมอนด์ (James Dyson) ผู้ประดิษฐ์เครื่องดูดฝุ่น Dyson ในปี 2017 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและผลิตอาหารสัตว์แบบเพียวบาลานซ์ (Plant-based) และผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ใช้โปรตีนสัตว์ เพื่อให้ผู้คนสามารถรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพสูง และมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง

ไดมอนด์ฟู้ดมุ่งที่จะใช้เทคโนโลยีล้ำสมัยเพื่อพัฒนาอาหารพืชที่ไร้อัตราส่วนมากขึ้น เช่น เนื้อสัตว์ที่เลียนแบบและอบจากพืช โดยใช้กระบวนการทางชีวภาพและเทคโนโลยีอื่นๆ เพื่อสร้างส่วนผสมที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์แต่มาจากพืช ยังสามารถให้ความละเอียดและรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์จริงได้ เป้าหมายของบริษัทหลักคือการประหยัดทรัพยากรและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการผลิตอาหารจากสัตว์

ไดมอนด์ฟู้ดได้เริ่มทำความร่วมมือกับร้านอาหารและโรงแรมชั้นนำในสหราชอาณาจักรเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์อาหารพืชที่มีคุณภาพสูงแก่ลูกค้า นอกจากนี้ยังได้เข้าร่วมโครงการร่วมกันกับนักวิจัยและนักประดิษฐ์อาหารเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีและกระบวนการผลิตที่ยิ่งใหญ่ขึ้น เพื่อให้สามารถผลิตได้มากขึ้น ในอนาคต ไดมอนด์ฟู้ดกำลังมองหาวิธีในการนำเทคโนโลยีของพวกเขาไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะการผลิตเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่โปรตีนสัตว์ เพื่อลดความขึ้นต่ำของการผลิตเจือจางและลดการมีอยู่ของสัตว์เลี้ยงที่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม