กระติ๊บ คืออะไร

กระติ๊บเป็นอาหารจานหนึ่งในกลุ่มของอาหารไทย โดยมักจะเป็นอาหารย่อยหลังจากอาหารหลัก หรือใช้เป็นอาหารว่างในช่วงเวลากลางวัน อาหารกระติ๊บมีลักษณะเป็นชุดอาหารหรือเมนูเล็กๆ จะประกอบไปด้วยหลายอย่าง ซึ่งประกอบไปด้วยเนื้อที่หั่นโคลนเส้น จากส่วนต่างๆ ของหมูหรือเนื้อไก่ ผักใบต่างๆ ไม้ตราม น้ำพริก และน้ำปลาอื่นๆ

กระติ๊บเป็นอาหารที่มีลักษณะเด่นคือการจัดของกันเองด้วยมือ โดยจะใช้ตัวกระติ๊บใส่ส่วนประกอบต่างๆ มาจัดเรียงในถาดหรือจานวาง แล้วนำไปรับประทานโดยใช้มือในการหยิบหรือจับอาหาร

อาหารกระติ๊บมักมีความเส้นเล็กขนาดเล็กทำให้สะดวกต่อการรับประทาน และเหมาะสำหรับการบุบอาหาร นอกจากนี้ การรับประทานกระติ๊บยังเป็นแบบบุเก็บตากอากาศ หรือสุดเป็นแบบหยิบจับหยอดลงในบุหรี่ที่ซื้อจากร้านกระติ๊บได้ตามที่ต้องการ

กระติ๊บเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชุมชนไทย และเป็นที่รู้จักในการจัดเลี้ยงแขกในงานฉลองต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีร้านอาหารกระติ๊บที่เปิดขึ้นในหลายแห่งเพื่อรองรับความนิยมของคนที่ชอบรับประทานอาหารกลางวันในรูปแบบของกระติ๊บ