กระเพรา คืออะไร

กระเพราเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ กระเพราแบบปกติจะประกอบด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ผ่านเครื่องปั่น เนื้อกุ้งหรือหมึก (อาจมีเนื้ออื่น ๆ เช่น ก้ามปู ปลาหมึกสด หรือไข่เค็ม) ผักกระเพรา ผักชี กระเทียมสับ พริกสด น้ำปลา และน้ำตาล พร้อมกับเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือข้าวกล้องและไข่ดาวที่ข้าวยังเรือสุกอยู่ เครื่องเคียงอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับกระเพราได้แก่ ไข่ดาว ไข่ต้ม เห็ดเข็มทอง และต้นหอม เมนูนี้มีรสชาติเปรี้ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาล เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมนับเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย และสามารถกินร่วมกับสูตรอาหารอื่น ๆ ได้หลากหลาย