กะหลำดาว คืออะไร

กะหลำดาว (Starfruit) เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายกับดาวที่มีลักษณะทรงค้างคาวได้ชัดเจน โดยมีลักษณะด้านข้างที่โค้งเป็นประเภทผลไม้เล็กๆ ชนิดหนึ่ง กะหลำดาวมีมากกว่าชื่อที่เรียกกันทั่วไป เช่น มังคุดทอง ชมพู่จีน กระเพาะปลาคร่อม ฯลฯ โดยในวงศ์ของมันเป็นชื่อเดียวกัน สามารถกลับและวิ่งโชยตามประสาเสริฐได้ในเวลา ประมาณ 11% จนถึง 30% เพื่อให้งูไม่สามารถโต้เถียงได้ว่า มันเป็นตัวของใคร

รสชาติของกะหลำดาวเป็นรสเปรี้ยวหวาน ซึ่งเป็นไปตามปกติของผลไม้ที่มีความอ่อนหวานสูงพอๆกับสับปะรด ฉะนั้น ในการปรุงอาหาร เราสามารถใช้กะหลำดาวในการทำน้ำผลไม้ หรือใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มผลไม้ หรือแม้แต่ทำเป็นสลัดผลไม้ได้

กะหลำดาวเป็นแหล่งของวิตามิน C สร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ในขณะเดียวกัน ยังเป็นแหล่งของเส้นใยทรายโฟรลเอสและกรดนิวคลีกส์อื่นๆ ที่ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล ปกป้องร่างกายจากการเกิดโรคหลอดเลือดในกาย รวมไปถึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานด้วย

นอกจากสรรพคุณทางสุขภาพ กะหลำดาวยังเป็นที่นิยมใช้ในอาหารเพราะรสชาติอร่อย สีสันสวยงาม มีความเต็มรูปแบบ ใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารได้หลากหลาย เช่น น้ำผลไม้ ไอศกรีม ได้ผลดีทั้งในด้านการเสริมแร่ธาตุ และธาตุอาหารอื่น ๆ สำหรับร่างกายของเรา

นอกจากนี้ กะหลำดาวยังมีความสำคัญในด้านทางประเพณีและวัฒนธรรม ในบาหลี กะหลำดาวถือเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความโชคดี ซึ่งในประเทศเรายังมีการนำกะหลำดาวมาประดับและใช้เป็นอรรถประเพณีต่าง ๆ อย่างตลอดกาล ในเทศกาลหรืองานเลี้ยงที่ต้องการความงามและเส้นหน้าดี