ดอกยี่โถ คืออะไร

ดอกยี่โถ (Sunflower) เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์ของพืชต้นหนึ่งในวงศ์ดอกยางสังเคราะห์ (Asteraceae) ที่มีการปลูกมาเป็นการดั่งดอกและใช้เป็นพืชอุตสาหกรรมในบางพื้นที่ ดอกยี่โถมีลักษณะเด่นคือดอกใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปดอกกลมที่มีเมล็ดบนดอกมีต้นเช่นเดียวกับเมล็ด ดอกยี่โถมักจะมีลักษณะสว่างสว่างและสีทองอมสีเหลือง อย่างไรก็ตาม พันธุ์ของดอกยี่โถยังมีผลผลิตที่มีสีดำ แดง ม่วง เขียว มากกว่าที่มีสีเหลือง

ดอกยี่โถเป็นพืชที่มีความหลากหลายในการปลูกและนำมาใช้ในหลายแวดวง มีการใช้ประโยชน์ในด้านอาหารเพื่อนำมาทำน้ำมันที่มีคุณภาพสูง น้ำมันยี่โถที่สกัดมาได้อุดมสมบูรณ์ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยสามารถนำไปใช้ในการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น บริโภคครัวเรือน และเครื่องสำอาง ที่เป็นผลิตภัณฑ์ดอกยี่โถ เช่น ครีมบำรุงผิว น้ำหอม และแป้งฝ้าย เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีการใช้ดอกยี่โถเป็นประดับตกแต่งทั้งในรูปแบบของดอกสด ดอกแห้ง หรือสลับกับดอกอื่น ๆ ในสมัยโบราณยังใช้ดอกยี่โถเป็นสัญลักษณ์แห่งการศึกษา และความรู้ในขั้นต้น เช่น เครื่องหมายสถาบันการศึกษาในบาเลนเซีย ประเทศออสเตรเลีย และอิตาลี

ดอกยี่โถมีบทบาทสำคัญในวงการศิลปะและวัฒนธรรมด้วย ได้แก่ ศิลปะ, การตกแต่ง, มาสเตอร์พีซ, วอร์ซอง, การจัดงานแสดงชั้นนำ, และ งานประกวดศิลปะ อีกทั้งยังเป็นธงของภาคเหนือของรัสเซีย ซึ่งพื้นที่นี้ชื่อว่ามรดกของประเทศรัสเซีย