ต้นไทร คืออะไร

ต้นไทร (Ficus carica) เป็นพืชเศรษฐกิจที่มีส่วนสำคัญในการผลิตผลไม้บางส่วน นับเป็นพืชในตระกูล Moraceae ซึ่งมีกว่า 700 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันไปทั่วโลก

ต้นไทรเป็นพืชอุดมสมบูรณ์ที่มีความเหมาะสมที่จะเจริญเติบโตในสภาพอากาศร้อนและแห้ง วันนี้มีการปลูกไทรจากหน่วยงานเศรษฐกิจบางส่วนทั่วทุกมุมโลก โดยเฉพาะที่มีอากาศอบอ้าวเช่น แถบระหว่างทวีปตะวันออกกับแอฟริกา

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของต้นไทรมีดังนี้:

• ต้นไทรเป็นต้นไม้สูง มักมีความสูงประมาณ 3-10 เมตร โดยมีลำต้นใหญ่และกิ่งที่โค่นลงออกมาจากลำต้น
• ใบของต้นไทรมีรูปร่างเป็นรูปหัวใจ สีเขียวเข้ม มีขนใต้ใบ จะมีขนาดตั้งแต่ประมาณ 7-20 เซนติเมตร
• ดอกของต้นไทรมีลักษณะเล็กๆ สีส้ม สามารถทำหุ่นของเกสรเพศเมียและเกสรเพศผู้ติดต่อกัน ทำให้ต้นไทรเป็นพืชที่ได้รับการผสมเกสรระหว่างตัวเมียและตัวผู้เอง

ต้นไทรเป็นที่นิยมเป็นพืชผลอาหารเนื่องจากผลไทรเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่วนที่ใช้ในอาหารคือผลไทรที่สุกแก่ ซึ่งมีลักษณะเป็นผลสีน้ำตาล มีลักษณะเดียวกับหุ่นหนอนไทรขนาดต้นหมักขรุขระ มีรสหวาน กรอดเข้ามาและมีกลิ่นหอม ในผลไทรยังมีเม็ดที่มีสีเรืองแสงในจำนวนมาก จัดเป็นส่วนที่อร่อยและหวานที่สุด ในเมืองไทยนิยมทานกับที่อื่นทางตะวันออกและอาฟริกา

นอกจากนี้ ได้อ้างอิงกันอย่างเป็นทางการในโบราณว่าวัตถุดิบอื่นๆ ที่ทำขนมโดยเฉพาะขนมของคนไทย เช่น ขนมจีนสะจีวง ขนมเปียกปูนา นิยมนำใช้น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลปลีและนำมานิยมทานมากในพื้นที่ภาคใต้