เฉียวซิน คืออะไร

เฉียวซิน (Chia Seeds) คือ เมล็ดของพืชชนิดหนึ่งที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Salvia hispanica L. เมล็ดเหล่านี้ออกาจะมีขนาดเล็ก รูปร่างเป็นรี,สีขาวเทาถึงน้ำตาลเข้ม และมีลักษณะแบนสี่เหลี่ยมรี (oval-shaped) พืชนี้เป็นพืชที่เกิดขึ้นมาตามแบบอินเดียนและผิดแปลงที่บริเวณสมุทรภาคแอตแลนติกซึ่งรวมถึงเม็กซิโก

เฉียวซินนั้นมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ซึ่งหลายคนเรียกเฉียวซินว่า "Superfood" เนื่องจากทั้งปริมาณและคุณภาพโภชนาการที่ดี โดยเฉพาะในแง่ของกรดไอโอดีน (Omega-3 fatty acids), ใยอาหาร (fiber), แคลเซียม (calcium), และเหล็ก (iron) ที่มีอยู่ในจำนวนมากในเมล็ดเหล่านี้

และนอกจากนี้เฉียวซินยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยลดอาการอักเสบ ลดความดันโลหิตสูง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายได้

การบริโภคเฉียวซินสามารถทำได้หลากหลายวิธี เช่น โรยเอาไว้บนอาหาร เพิ่มในสมูทตี้ หรือผสมเข้าไปกับเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้หรือนมสด โดยเฉียวซินมีลักษณะเจือจางและไม่มีรสเผ็ด จึงสามารถบริโภคร่วมกับอาหารหลายชนิดได้รับประโยชน์มาก