เชอร์รี่ คืออะไร

เชอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า "Prunus avium" หรือ "Sweet cherry" ซึ่งเป็นสายพันธุ์ต้นไม้เล็กที่มีกิ่งและก้านใบโค่นลง ส่วนมากจะมีลำต้นสูงประมาณ 5-10 เมตร ใบเป็นรูปรีและมีขอบเลื่อน ดอกของเชอร์รี่มีลักษณะสีขาวหรือสีส้มอ่อน และมักจะบานเมื่อฤดูใบไม้อ่อน

ผลเชอร์รี่มีขนาดเล็กถึงกลาง มีรูปร่างกลมหรือกลมเรียว หลังสุกจะมีสีแดงเข้มหรือสีส้มเข้ม รสชาติหวานมันและมีรสน้ำเปรี้ยวเล็กน้อย มีเม็ดในผล เม็ดมีขนาดเล็กและเป็นรูปรีหรือรีแซาส พืชเชอร์รี่สืบต่อมาจากพืชที่เรียกว่า "Wild Cherry" ที่สามารถพบได้ในป่าในภูมิภาคยุโรปและทางเมืองต่างๆ

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ให้ประโยชน์ด้านโภชนาการ มีปริมาณวิตามินซีสูง สารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่อยู่ในเชอร์รี่ได้แก่ วิตามินอี กลูต้าไซด์ และรสตุ๊ตโตลแล็คทิเนียม เชอร์รี่มีสารสกัดต่างๆที่มีส่วนช่วยในการยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ เช่น สารอนติออกซิแดนต์ และเอเรอีก ซึ่งสามารถช่วยทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์วุ่นวาย ช่วยทำให้ริ้วรอยเล็กน้อยลดลง และช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีแอนทอซีแอนท์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย