เนยแจมคือผลิตภัณฑ์จากนมโคนมวัวหรือนมเพาะเชื้อที่ถูกตัดชิ้นเล็กๆ และผสมกับเปียกีรีน (cream) เพื่อให้ได้กลีบแห้งแข็งที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สีเหลืองอ่อน ซึ่งสามารถใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายเช่นทาขนมปัง เค้ก ขนมครีม หรือใช้ผสมกับอาหารในการทำแบบคร่าวๆ อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตคุกกี้ ช็อคโกแลต ไอศกรีม และสินค้าหวานอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการใช้นมแกะหรือนมม้าเป็นส่วนประกอบของเนยแจมบางกรณี
การผลิตเนยแจมนั้นมีขั้นตอนของกระบวนการทำเนยแจม ดังนี้
เนยแจมมักจะมีคุณสมบัติที่ดีในเรื่องของการอบอุ่น มีค่าเปลี่ยนรูปอย่างง่าย และให้ความละเอียดดีกว่าเนยสด นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง เนยแจมเป็นแหล่งของไขมันที่ดีเช่นคอเลสเตอรอลและไขมันไม่อิ่มตัวที่ดี นอกจากนี้ยังมีทั้งวิตามินบี ไฟร์โบรมัตส์ และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตาม การบริโภคเนยแจมควรเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมเนื่องจากมีปริมาณไขมันเยอะ อาจทำให้เกิดปัญหาเรื่องน้ำหนักและการส่งเสริมเส้นหนาและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page