เบรด้า คืออะไร

เบรด้า (Breadfruit) เป็นชื่อของผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายกับลูกบอล มีขนาดใหญ่ มีเปลือกหนาสีเขียว โดยส่วนในของผลไม้จะมีเนื้อสีขาวเนียนนุ่ม และมีเมล็ดสีน้ำตาลจำนวนมากอยู่ตรงกลางเนื้อ

เบรด้าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และนิยมกินในหลายส่วนของโลก นับเป็นอาหารหลักหรือองค์ประกอบสำคัญของอาหารในบางประเทศ โดยเฉพาะในทวีปแอฟริกาและภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก ประเทศเคนยา และฟิจิ ซึ่งมีประชากรบานเบอร์จามีเป็นกลุ่มใหญ่

เนื้อเบรด้ามีรสชาติอ่อนหวานและทั้งนี้สามารถสำรองพลังงานได้และให้ให้ไขมันไม่มากเกินไป เนื้ออ่อนนุ่มแต่มีความหนืดปานกลาง มีส่วนผสมของน้ำตาลเกลือ โปรตีน และใยอาหารซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ส่วนใหญ่เบรด้านำมาทำเป็นอาหารหวาน แต่ก็มีคนบ้างที่นำมาทำอาหารเครื่องแระหรือต้ม เช่น ผัดเบรด้า ต้มเกลือเบรด้า หรือนำไปทำเป็นเบรด้าทอดกรอบ