คานเย่ คืออะไร

คานเย่ (Canjia) เป็นวัฒนธรรมการรับประทานอาหารในประเทศจีนที่มีความเป็นธรรมชาติและเสน่ห์เฉพาะตัว โดยการเชิญเพื่อนหรือคนใกล้ชิดมารับประทานอาหารที่บ้านเป็นเรื่องที่สำคัญในวัฒนธรรมจีน

คานเย่ เรียกอีกชื่อว่า "เยี่ยมบ้าน" (yínháng) หรือ "รับประทานหมู่บ้าน" (jiānbān) ซึ่งเป็นหนึ่งในพิธีประเพณีที่สำคัญในวัฒนธรรมจีน การเชิญเดินทางมาถึงบ้านคนอื่นๆ แล้วรับประทานอาหารภายในบ้านเป็นการแสดงความเคารพและมีความห่วงใยกับเพื่อนหรือคนใกล้ชิด การเชิญเพื่อนมาคานเย่ถือเป็นการแสดงพื้นฐานของนรชาติจีน ซึ่งถูกนำมาซึ่งการแสดงในภาพยนตร์หรือซีรีย์ไทยบ่อยครั้ง

ในการคานเย่ คนที่ไปถึงบ้านของคนอื่นจะต้องเข้าไปทักทายและแสดงความเคารพที่อบอุ่นก่อนตั้งเอาชื่อที่ได้ก่อนหน้านี้ที่เรียกว่า めい めいย์ ซึ่งเป็นโอกาสในการแสดงความเคารพแบบสูงส่งของคนที่มีอายุเพิ่มขึ้นซึ่งหมายถึงการแสดงว่าตัวเองอายุเป็นผู้ใหญ่และความเสียใจจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในหนึ่งวัน

คานเย่ มักจะมีอาหารที่หลากหลายและค่อนข้างอิ่มเอม เช่น แกง (gāng) อาหารต้ม เครื่องปรุงรสที่ใช้กำเนิดรสชาติเครื่องเทศจีน เป็นต้น นอกจากนี้ บางครั้งการรับประทานอาหารในคานเย่ยังสามารถเชิญเพื่อนทานอาหารไปพร้อมเมนูอาหารต่างๆ ที่บ้านเพื่อนคนอื่นๆ เพื่อสร้างความสนุกสนานและความเสน่ห์ในการรับประทานอาหารในครอบครัว

นอกจากนี้ ในช่วงการเทศกาลสำคัญ เช่น วันตรุษจีน คริสต์มาส และวันองค์บาป การคานเย่จะเป็นส่วนประกอบของการฉลองเทศกาลและการร่วมเป็นญาติกับญาติด้วย การคานเย่ในช่วงเทศกาลจะมีอาหารพิเศษและกิจกรรมสังสรรค์ที่น่าสนใจเพิ่มขึ้น