จุงอาเชน (Jianghu cuisine) เป็นอาหารจีนแบบเผ็ดร้อนและเข้มข้นที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน มีรากฐานมาจากเมืองจู่หลี่ และพัฒนาและเผยแพร่ไปยังพื้นที่อื่นๆ ในภาคเหนือและเหนือตอนกลางของประเทศจีน
จุงอาเชนประกอบไปด้วยส่วนผสมหลากหลาย โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ และผักสด เช่น เนื้อปลาหมึก, กุ้ง, หมู, ไก่ และผักไผ่ นอกจากนี้ ยังมีการใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลาย เช่น ซีอิ๊วดำ, ยาสเหตุ, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันถั่วเหลือง และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติลงในอาหาร
จุงอาเชนนับได้ว่าเป็นอาหารที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของภาคเหนือของประเทศจีน ด้วยความเผ็ดร้อนและเข้มข้นของรสชาติ จุงอาเชนมีความเป็นหนึ่งเดียวกันกับอาหารชนิดอื่นๆ ที่มุ่งเน้นความเป็นจริงของรสชาติ และสรรพคุณทางอาหารเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่รับประทาน
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page