จุ๋ยก๊วย คืออะไร

จุ๋ยก๊วยเป็นอาหารขนมหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่ปัจจุบันก็ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก จุ๋ยก๊วยมีลักษณะเป็นขนมทรงกลมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมกับน้ำ และมีหน้าปลายที่ชัดเจนเหมือนหน้าโชคลาย ซึ่งเป็นที่มาของชื่อว่า "ก๊วย" ช่วงกลางของจุ๋ยก๊วยจะมีผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น ลำใย มะม่วง องุ่น ฯลฯ ซึ่งตัวผลไม้จะถูกห่อในหน้าขนมข้าวเหนียว และชุดน้ำตาลหวานราดทับอยู่ด้านนอกของจุ๋ยก๊วย

จุ๋ยก๊วยมีความหวานอมหวานจากน้ำตาลที่ใช้ในการทำ และรสชาติของผลไม้ที่ใส่ลงไปด้วย ส่วนผลไม้ที่ถูกใช้ในจุ๋ยก๊วยมักจะเป็นผลไม้ที่หวานหอม เช่น ลำใยที่มีรสหอมหวานอบอุ่น และมะม่วงที่มีรสหวานเข้มรสชาติอมหวานกว่า

การทำจุ๋ยก๊วยไม่ยาก แต่จำเป็นต้องใช้เทคนิคในการคนแป้งข้าวเหนียวและการห่อผลไม้ลงบนจุ๋ยก๊วยอย่างเหมาะสม เนื่องจากจุ๋ยก๊วยมีลักษณะที่ต้องการความเรียบเนียนและทรงกลมที่สมบูรณ์ เพื่อให้ได้รับความนิยมและน่ากินมากที่สุด