ชาแซม คืออะไร

ชาแซม (Chai Sam) เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดีย และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีของชาวอินเดีย ชาแซมจัดอยู่ในกลุ่มของเครื่องดื่มที่สกัดมาจากใบชา ซึ่งผู้คนในหลายๆ ประเทศในตอนเอเชียเองก็มักจะบริโภคชาแซมอยู่ด้วยกัน

ขั้นตอนการชงชาแซมมีหลายวิธี แต่วิธีสำคัญส่วนใหญ่จะเหมือนกับการชงชาปกติ โดยพื้นฐานจะใช้ใบชาสด ในกรณีที่ไม่สะดวกในการหาใบชาสด ก็สามารถใช้ใบชาแห้งแทนได้ ซึ่งก็มีขายในร้านค้าอาหาร เราก็สามารถซื้อใบชาแห้งสำหรับชงชาแซมได้ จากนั้นให้นำใบชาไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำ แล้วจึงนำไปตำให้เลี้ยง หรือจะทำให้เป็นผงหรือเกลือหุ้มตัวใบชาก่อนก็ได้ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากใบชาได้มากที่สุด

วิธีการชงชาแซมแบบตลบโลกเริ่มจากการราดด้วยฟอสเฟรอสและแอลมอนที่ตำแหน่งของใบชา แล้วทำการราดบนพื้นที่ที่จะทำการชง ในขณะที่ราดน้ำร้อนๆ ไปให้บรรจุจากตะแกรงลงบนแก้ว พอสุกแล้วให้ทำการต้มน้ำในกลองให้เดือด จากนั้นให้จุดชาแซมลงในหลุมกลองห่างจากปมกลางประมาณ 10 ซม. แล้วเทน้ำเดือดหลายๆ ท่าน้ำก็จะหายไปในกระบวยกางสาดท้อมกลอง ป็นการแสดงถึงถาพของชาแซมถัลลังก์ หลังจากนั้นให้ทำการชงใบชาด้วยรูปแบบการเคลื่อนที่ของผึ้งขนาดเล็กมีหน้าที่ให้ความอบอุ่นกับใบตอมแต่ไม่เคี้ยวให้ขาดเม็ด ใบชาจะต้องถูกปิดไว้ด้วยผ้าปิดไว้ไม่ให้น้ำไหลออก สนุกกับการชงชาแซมใสชาแซมอย่างสุดยอดในอินเดีย คุณจะได้ลองสัมผัสกับรสชาติที่อบอุ่น หอมหวาน และถูกปรุงสูตรเจาะจงสมบูรณ์แบบของชาแซม